Recepttúra 2.

Íme a következő fogás, főételnek ajánlom. Kíváncsi vagyok, Egyiptomban csinálnak-e ilyen narancsmártást. Hű de finom facsart narancsleveket lehet ott inni!
A kapribogyó egyébként nem termés, hanem a bimbó szépen kiszárítva. Állítólag a fáraók korában is ismerték. Az íze kesernyés és csípős, és mivel drága, néha a mocsári gólyhír bimbójával hamisítják (legalábbis a Wikipédia szerint) – szóval érdemes megnézni, mit veszünk meg. Aki antibiotikumot szed, vigyázzon vele kvercetin tartalma miatt. Amúgy vérnyomáscsökkentőnek és étvágygerjesztőnek tartják. Jó, hogy utána néztem, ugye?
 

 

 

Hozzávalók:

4 tonhal szelet

60 g kapribogyó

45 ml extra szűz olívaolaj

2 érett narancs

só

frissen őrölt fekete bors

 

Elkészítés:

dresszing: A kifacsart narancslébe tegyük ele a sót és borsot, majd óvatosan keverjük hozzá az olajat és kapribogyót.

halszelet: Az előmelegített grillsütóben kb. 5-5 percig süssük meg a halszeleteket mindkét oldalukon, közben meg-megforgatva.

Tálra téve, a dresszinggel leöntve forrón tálaljuk. Köretnek főtt krumpli és spenót illik hozzá.